لایب سان

Practical advice from from one of the world’s leading authorities on hospitality and hotel management.

In Winning Hospitality, award-winning hotelier Giovanni Angelini, former CEO of Shangri-La Hotels & Resorts, condenses almost 60 years of international hospitality experience into tips and advice for hospitality professionals striving for excellence in the demanding and dynamic world of travel and tourism planning and management.

The text serves as a vital reference for anyone seeking to develop the business activities, teams, brands, skills and hotels necessary to delight guests, customers, employees, and owners alike – today, and for many years to come.

Over 28 carefully crafted chapters, Giovanni examines the characteristics of effective leadership, underscores the importance of distinctive branding, discusses the challenges and opportunities posed by technology, emphasises cutting-edge decision making to enhance profitability and business development; and provides plenty of food for thought for those striving for excellence in a world of ever-changing consumer tastes and continuous disruption.

In part one, readers will learn how to create winning teams who are engaged and hungry for success; plan and implement strategies for sustainable and profitable growth; effectively use technology to enhance guest experience; implement best practices that help save costs and drive revenue; create competitive F&B outlets; plan for the hotels of the future; and avoid the pitfalls that separate the mediocre from the great. 

Part two is devoted to hotel development, with a wealth of information about how to create sustainable, impressive properties (in cities and remote locations) that will please owners, and delight guests and customers for generations to come. 

Part three features key lessons Giovanni has learned throughout his award-winning career, and he hopes his words will inspire readers to go on to receive many awards of their own.

Like any business in the world, hospitality is far from a squeaky-clean operation. Almost every day brings with it strange and challenging situations (and strange and challenging guests) which frontline employees must deal with patiently, and always with a smile. This is no easy task – and impossible to achieve without a good sense of humour and a positive attitude.

Throughout the book, Giovanni reflects this good humour by interspersing his advice with stories and anecdotes from the frontline that will shock, amuse and delight. This includes positing that, contrary to popular belief, the customer is not always right – with hilarious examples to prove it. 

Ultimately, Winning Hospitality serves as an inspiring and informative guide to creating an innovate mindset and building the skills necessary to meet the challenges in hospitality today, while anticipating the additional complexities of tomorrow.

This is the big picture that travel industry and hospitality executives are looking for.

Your competitive advantage starts here.

About the author

In a career spanning almost six decades, Winning Hospitality’s author, Giovanni Angelini, has held leadership positions for renowned hotel brands such as Shangri-La Hotels and Resorts, Westin Hotels and Resorts, and others. Today, he serves as chairman of Angelini Hospitality, a Hong Kong-based consultancy firm, which he founded in 2010. He is also on the Board of Directors of several publicly listed hotel companies. 

چکیده فارسی

توصیه های عملی از یکی از مقامات برجسته جهان در مورد هتلداری و مدیریت هتل.

در Winning Hospitality، جووانی آنجلینی، هتلدار برنده جایزه، مدیر عامل سابق Shangri-La Hotels & Resorts، تقریباً 60 سال تجربه مهمان نوازی بین‌المللی را به نکات و توصیه‌هایی برای متخصصان مهمان‌نوازی که در تلاش برای برتری هستند، خلاصه می‌کند. دنیای پر تقاضا و پویا برنامه ریزی و مدیریت سفر و گردشگری.

متن به عنوان یک مرجع حیاتی برای هر کسی که به دنبال توسعه فعالیت‌های تجاری، تیم‌ها، مارک‌ها، مهارت‌ها و هتل‌های لازم برای خوشحال کردن مهمانان، مشتریان، کارمندان و مالکان به طور یکسان - امروز و برای سال‌های آینده است، عمل می‌کند.

در بیش از ۲۸ فصل که به دقت طراحی شده‌اند، جیووانی ویژگی‌های رهبری مؤثر را بررسی می‌کند، بر اهمیت برندسازی متمایز تأکید می‌کند، چالش‌ها و فرصت‌های ناشی از فناوری را مورد بحث قرار می‌دهد، بر تصمیم‌گیری‌های پیشرفته برای افزایش سودآوری و توسعه کسب‌وکار تأکید می‌کند. و غذای فراوانی برای تفکر برای کسانی که در دنیایی با ذائقه مصرف کننده در حال تغییر و اختلال مداوم تلاش می کنند، فراهم می کند.

در قسمت اول، خوانندگان یاد خواهند گرفت که چگونه تیم‌های برنده‌ای بسازند که درگیر و تشنه موفقیت هستند. برنامه ریزی و اجرای استراتژی برای رشد پایدار و سودآور؛ استفاده موثر از فناوری برای افزایش تجربه مهمان؛ اجرای بهترین شیوه هایی که به صرفه جویی در هزینه ها و افزایش درآمد کمک می کند. ایجاد فروشگاه های رقابتی F&B؛ برنامه ریزی برای هتل های آینده؛ و از دام هایی که افراد متوسط ​​را از بزرگ جدا می کند دوری کنید.

قسمت دوم به توسعه هتل اختصاص دارد، با اطلاعات زیادی در مورد چگونگی ایجاد املاک پایدار و چشمگیر (در شهرها و مکان‌های دورافتاده) که مالکان را خشنود می‌کند و میهمانان و مشتریان را برای نسل‌ها خوشحال می‌کند. آمدن.

قسمت سوم  شامل درس‌های کلیدی است که جیووانی در طول دوران حرفه‌ای برنده جوایز خود آموخته است، و او امیدوار است که سخنان او الهام بخش خوانندگان باشد تا جوایز زیادی را دریافت کنند.

مثل هر کسب و کاری در جهان، مهمان نوازی به دور از یک عملیات بی‌سروصدا است. تقریباً هر روز موقعیت های عجیب و چالش برانگیز (و مهمانان عجیب و چالش برانگیز) را به همراه دارد که کارکنان خط مقدم باید صبورانه و همیشه با لبخند با آنها برخورد کنند. این کار آسانی نیست – و رسیدن به آن بدون حس شوخ طبعی و نگرش مثبت غیرممکن است.

در سرتاسر کتاب، جیووانی این شوخ طبعی را با آمیختن توصیه‌های خود با داستان‌ها و حکایت‌هایی از خط مقدم که شوکه، سرگرم‌کننده و خوشحال می‌کند، منعکس می‌کند. این شامل این است که بر خلاف تصور رایج، حق با مشتری نیست - با مثال های خنده دار برای اثبات آن.

در نهایت، مهمان‌نوازی برنده به‌عنوان راهنمای الهام‌بخش و آموزنده برای ایجاد یک طرز فکر نوآورانه و ایجاد مهارت‌های لازم برای رویارویی با چالش‌های مهمان‌نوازی امروز، در حالی که پیچیدگی‌های اضافی فردا را پیش‌بینی می‌کند، عمل می‌کند.

این تصویر بزرگی است که مدیران صنعت مسافرت و هتلداری به دنبال آن هستند.

مزیت رقابتی شما از اینجا شروع می شود.

درباره نویسنده

در طول تقریباً شش دهه، نویسنده Winning Hospitality، جیووانی آنجلینی، موقعیت‌های رهبری را برای مارک‌های معروف هتل مانند هتل‌ها و استراحتگاه‌های شانگری-لا، هتل‌ها و استراحتگاه‌های وستین، و غیره داشته است. امروز، او به عنوان رئیس آنجلینی هوسپیتالیتی، یک شرکت مشاوره مستقر در هنگ کنگ، که در سال 2010 تأسیس کرد، خدمت می کند.