لایب سان

Alcohol consumption goes to the very roots of nearly all human societies. Different countries and regions have become associated with different sorts of alcohol, for instance, the "beer culture" of Germany, the "wine culture" of France, Japan and saki, Russia and vodka, the Caribbean and rum, or the "moonshine culture" of Appalachia. Wine is used in religious rituals, and toasts are used to seal business deals or to celebrate marriages and state dinners. However, our relation with alcohol is one of love/hate. We also regulate it and tax it, we pass laws about when and where it’s appropriate, we crack down severely on drunk driving, and the United States and other countries tried the failed "Noble Experiment" of Prohibition.

While there are many encyclopedias on alcohol, nearly all approach it as a substance of abuse, taking a clinical, medical perspective (alcohol, alcoholism, and treatment). The SAGE Encyclopedia of Alcohol examines the history of alcohol worldwide and goes beyond the historical lens to examine alcohol as a cultural and social phenomenon, as well―both for good and for ill―from the earliest days of humankind.
 

چکیده فارسی

مصرف الکل ریشه تقریباً در تمام جوامع بشری دارد. کشورها و مناطق مختلف با انواع مختلف الکل مرتبط شده اند، به عنوان مثال، "فرهنگ آبجو" آلمان، "فرهنگ شراب" فرانسه، ژاپن و ساکی، روسیه و ودکا، دریای کارائیب و رام، یا "فرهنگ مهتابی". " از آپالاشیا. شراب در مراسم مذهبی استفاده می شود و نان تست برای بستن معاملات تجاری یا جشن ازدواج و شام دولتی استفاده می شود. با این حال، رابطه ما با الکل رابطه عشق / نفرت است. ما همچنین آن را تنظیم می‌کنیم و مالیات آن را می‌دهیم، قوانینی را در مورد زمان و مکان مناسب تصویب می‌کنیم، رانندگی در حالت مستی را به شدت تحت فشار قرار می‌دهیم، و ایالات متحده و سایر کشورها «آزمایش نجیب» شکست خورده ممنوعیت را امتحان کردند.

در حالی که دایره‌المعارف‌های زیادی در مورد الکل وجود دارد، تقریباً همه آن را به عنوان یک ماده سوء مصرف می‌بینند و از دیدگاه بالینی و پزشکی (الکل، اعتیاد به الکل و درمان) استفاده می‌کنند. دانشنامه SAGE الکل تاریخ الکل را در سراسر جهان بررسی می‌کند و از لنز تاریخی فراتر می‌رود تا الکل را به‌عنوان یک پدیده فرهنگی و اجتماعی، هم برای خوب و هم برای بد، از اولین روزهای بشر بررسی کند.<. br />