لایب سان

Food safety assurance During the past few years, food safety became and continues to be the number one concern of the fresh produce industry. The US Food and Drug Administration published in October 1998 a 'Guide to Minimize Microbial Food Safety Hazards for Fresh Fruits and Vegetables', which is based on the following principles:' 1. Prevention of microbial contamination of fresh produce is favored over reliance on corrective actions once contamination has occurred; 2. To minimize microbial food safety hazards in fresh produce, growers, packers, or shippers should use good agricultural and management practices in those areas over which they have control; 3

چکیده فارسی

تضمین ایمنی مواد غذایی در چند سال گذشته، ایمنی مواد غذایی به دغدغه شماره یک صنعت محصولات تازه تبدیل شده و همچنان ادامه دارد. سازمان غذا و داروی ایالات متحده در اکتبر 1998 "راهنمای به حداقل رساندن خطرات ایمنی غذای میکروبی برای میوه ها و سبزیجات تازه" را منتشر کرد که بر اصول زیر استوار است: اقدامات پس از وقوع آلودگی؛ 2. برای به حداقل رساندن خطرات میکروبی ایمنی مواد غذایی در محصولات تازه، تولیدکنندگان، بسته‌بندی‌کنندگان یا حمل‌کننده‌ها باید از شیوه‌های کشاورزی و مدیریتی خوب در مناطقی که کنترل دارند استفاده کنند. 3