Never in human history has food been so abundant, widely available, and cheap. Yet that abundance comes with major costs, ones that are largely hidden when we go to the grocery store or a restaurant. A Handbook of Food Crime lays out those costs—to the environment, to animals, to economies and workers, to our own health and well-being. The book builds a powerful case that these “costs” add up to, and should be studied as, actual crimes. The book takes up issues of production practices, marketing, regulation, bioengineering, and proposes radical solutions to the realities of unjust food systems.
چکیده فارسی
هرگز در تاریخ بشر غذا به این میزان فراوان، در دسترس و ارزان نبوده است. با این حال، این فراوانی هزینه‌های عمده‌ای دارد، هزینه‌هایی که وقتی به خواربارفروشی یا رستوران می‌رویم تا حد زیادی پنهان می‌شوند. راهنمای جنایات غذایی این هزینه ها را بیان می کند - برای محیط زیست، حیوانات، اقتصاد و کارگران، سلامت و رفاه خودمان. این کتاب یک مورد قوی ایجاد می‌کند که این «هزینه‌ها» به آن اضافه می‌شوند و باید به عنوان جنایات واقعی مورد مطالعه قرار گیرند. این کتاب مسائل مربوط به شیوه های تولید، بازاریابی، مقررات، مهندسی زیستی را در بر می گیرد و راه حل های اساسی برای واقعیت های سیستم های غذایی ناعادلانه پیشنهاد می کند.
ادامه ...
بستن ...
Ebook details:
عنوان: A Handbook of Food Crime: Immoral and Illegal Practices in the Food Industry and What to Do About Them
نویسنده: Gray, Allison, Hinch, Ronald
ناشر: Policy Press; 1 edition (May 1, 2018)
زبان: English
شابک: 1447336011, 978-1447336013
حجم: 50 Mb
فرمت: Original PDF
ادامه ...
بستن ...
![A Handbook of Food Crime: Immoral and Illegal Practices in the Food Industry and What to Do About Them [2019] - Original PDF](https://dl.libsan.ir/images/1/12/A Handbook of Food Crime_5eb8f5a26be91.jpg "A Handbook of Food Crime: Immoral and Illegal Practices in the Food Industry and What to Do About Them [2019] - Original PDF")
