لایب سان

This work aims to familiarize students with the fundamentals of colloid and surface science, from various types of colloids and colloidal phenomena, and classical and modern characterization/measurement techniques to applications of colloids and surface science in engineering, technology, chemistry, physics and biological and medical sciences. The Journal of Textile Studies proclaims "High praise from peers . . .contains valuable information on many topics of interest to food rheologists and polymer scientists …[The book] should be in the libraries of academic and industrial food research organizations" and Chromatographia describes the book as "…an excellent textbook, excellently organised, clearly written and well laid out."

چکیده فارسی

این کار با هدف آشنایی دانش‌آموزان با مبانی علوم کلوئیدی و سطحی، از انواع کلوئیدها و پدیده‌های کلوئیدی، و تکنیک‌های توصیف/اندازه‌گیری کلاسیک و مدرن تا کاربرد کلوئیدها و علوم سطح در مهندسی، فناوری، شیمی، فیزیک انجام می‌شود. و علوم زیستی و پزشکی. ژورنال مطالعات نساجی اعلام می کند که "تمجید از همتایان ... حاوی اطلاعات ارزشمندی در مورد بسیاری از موضوعات مورد علاقه رئولوژیست های مواد غذایی و دانشمندان پلیمر است ... [کتاب] باید در کتابخانه های سازمان های تحقیقاتی مواد غذایی دانشگاهی و صنعتی باشد" و کروماتوگرافی به شرح کتاب به عنوان "...یک کتاب درسی عالی، به خوبی سازماندهی شده، به وضوح نوشته شده و به خوبی طراحی شده است."