لایب سان

A trusted classic for over 50 years, Krause and Mahan’s Food & the Nutrition Care Process, 15^th Edition presents the most up-to-date dietetics content available in this ever-changing field to ensure you provide optimal nutritional care. It offers cutting-edge, comprehensive coverage of a full range of dietetics topics, all in one book. You’ll benefit from in-depth information from clinical specialists that provides practical and evidence-based recommendations related to nutrition assessment and intervention, nutritional needs of individuals in different stages of the life cycle, nutrition for health and fitness, and medical nutrition therapy.

• UNIQUE! Pathophysiology algorithms present the cause, pathophysiology, and medical nutrition management for a variety of disorders and conditions to help you provide optimal nutritional care.
• UPDATED! Inflammation and the Pathophysiology of Chronic Disease chapter offers vital information to help you understand how diet and nutrition affect the body and contribute to disease processes.
• UPDATED! Part III: Nutrition in the Life Cycle section of chapters explains the newest nutrition guidelines from pregnancy through adult years to increase your understanding of the nutritional needs of patients at every age.
• Clinical case studies help you translate academic knowledge into practical patient care using the nutrition care process.
• Nutrition Diagnosis boxes present a problem, its etiology, and its signs and symptoms before concluding with a sample nutrition diagnosis, providing you with real-life scenarios you may encounter in practice.
• Clinical Insight boxes expand on clinical information, highlight new areas of focus, and contain clinical resources for your studies.

• NEW! Food-Nutrient Delivery: Planning the Diet with Cultural Competency chapter provides international nutrition guidelines and resources to assist you with multicultural meal planning.
• NEW! Clinical: Nutritional Genomics chapter features an author from the NIH’s Human Genome Project and introduces you to the latest research about CRISPR and epigenetics.
• NEW! MNT for Neurologic Disorders chapter features two new authors, including a speech therapist, and displays IDDSI guidelines and an appendix for dysphagia diets to help you carefully and consistently address the nutritional needs of these patients.
• NEW! Clinical: Water, Electrolytes, and Acid-Base Balance and Clinical: Biochemical, Physical, and Functional Assessment chapters are updated with the most relevant and evidence-based complementary and integrative approaches to expand your expertise in these clinical nutritional areas.
• NEW! MNT for Adverse Reactions to Food: Food Allergies and Intolerance chapter features completely revised guidelines and a new pathophysiology algorithm to ensure you are confident in your knowledge of how to prevent emergencies and what to do when emergencies do happen.
• NEW! Coverage of intermittent fasting, health at every size, and health disparities focuses on the latest nutrition trends to ensure you are well-versed in these topics.
• NEW! The Mediterranean Diet, Choline, and Biotin appendices display at-a-glance information to help you find quickly supplemental information. 
• NEW! Directions boxes and Focus On boxes, as well as useful websites, resources, and key terms at the end of each chapter, help you find information quickly and easily.

چکیده فارسی

یک کلاسیک قابل اعتماد برای بیش از 50 سال، Krause and Mahan's Food & the Nutrition Care Process، 15^th Edition به روزترین محتوای رژیم غذایی موجود در این زمینه همیشه در حال تغییر برای اطمینان از ارائه مراقبت های تغذیه ای بهینه. این پوشش پیشرفته و جامع طیف کاملی از موضوعات رژیم غذایی را در یک کتاب ارائه می دهد. شما از اطلاعات عمیق متخصصان بالینی بهره مند خواهید شد که توصیه های عملی و مبتنی بر شواهد مربوط به ارزیابی و مداخله تغذیه، نیازهای تغذیه ای افراد در مراحل مختلف چرخه زندگی، تغذیه برای سلامتی و... تناسب اندام، و تغذیه درمانی پزشکی.

• UNIQUE! الگوریتم های پاتوفیزیولوژیعلت، پاتوفیزیولوژی و مدیریت تغذیه پزشکی را برای انواع اختلالات و شرایط ارائه می کنند تا به شما در ارائه مراقبت های تغذیه ای بهینه کمک کنند.
• به روز شد! فصل التهاب و پاتوفیزیولوژی بیماری‌های مزمن اطلاعات حیاتی را ارائه می‌دهد تا به شما در درک چگونگی تأثیر رژیم غذایی و تغذیه بر بدن و کمک به فرآیندهای بیماری کمک کند.
• به روز شد! قسمت سوم: تغذیه در چرخه زندگی بخش فصل جدیدترین دستورالعمل های تغذیه از بارداری تا بزرگسالی را توضیح می دهد تا درک شما از نیازهای تغذیه ای بیماران را افزایش دهد. در هر سنی.
• مطالعات موردی بالینیبه شما کمک می‌کند تا دانش آکادمیک را با استفاده از فرآیند مراقبت از تغذیه به مراقبت عملی از بیمار تبدیل کنید.
جعبه های
• تشخیص تغذیهیک مشکل، علت، و علائم و نشانه های آن را قبل از پایان دادن به یک نمونه تشخیص تغذیه ارائه می دهند و سناریوهای واقعی را در اختیار شما قرار می دهند که ممکن است با آن مواجه شوید. در عمل.
کادرهای
• بینش بالینیاطلاعات بالینی را گسترش می‌دهند، حوزه‌های تمرکز جدیدی را برجسته می‌کنند و حاوی منابع بالینی برای مطالعات شما هستند.

• جدید! فصل تحویل مواد غذایی-مغذی: برنامه ریزی رژیم غذایی با صلاحیت فرهنگی دستورالعمل ها و منابع بین المللی تغذیه را برای کمک به شما در برنامه ریزی وعده های غذایی چندفرهنگی ارائه می دهد.
• جدید! فصل Clinical: Nutrition Genomics نویسنده‌ای از پروژه ژنوم انسانی NIH است و شما را با آخرین تحقیقات در مورد CRISPR و اپی ژنتیک آشنا می‌کند.
• جدید! فصل MNT برای اختلالات عصبی دارای دو نویسنده جدید، از جمله یک گفتاردرمانگر است، و دستورالعمل‌های IDDSI و یک ضمیمه برای رژیم‌های غذایی دیسفاژی را به شما نشان می‌دهد تا به شما کمک کند تا با دقت و مداوم به آن رسیدگی کنید. نیازهای تغذیه ای این بیماران.
• جدید! بالینی: آب، الکترولیت ها و تعادل اسید-باز و بالینی: ارزیابی بیوشیمیایی، فیزیکی و عملکردی فصل با مرتبط ترین و مبتنی بر شواهد رویکردهای مکمل و یکپارچه برای گسترش تخصص شما در این زمینه های تغذیه بالینی به روز شده است.
• جدید! MNT برای واکنش‌های نامطلوب به غذا: آلرژی‌های غذایی و عدم تحمل فصل دارای دستورالعمل‌های کاملاً اصلاح‌شده و یک الگوریتم پاتوفیزیولوژی جدید است تا اطمینان حاصل شود که از دانش خود در مورد نحوه جلوگیری از شرایط اضطراری و کارهایی که باید انجام دهید اطمینان دارید. موارد اضطراری اتفاق می افتد.
• جدید! پوشش روزه‌های متناوب، سلامت در هر اندازه، و نابرابری‌های سلامت بر آخرین روندهای تغذیه تمرکز دارد تا اطمینان حاصل شود که شما در این موضوعات به خوبی آشنا هستید.< /li>
• جدید! ضمیمه‌های رژیم غذایی مدیترانه‌ای، کولین و بیوتین اطلاعات را در یک نگاه نمایش می‌دهند تا به شما کمک کند اطلاعات تکمیلی را سریع پیدا کنید.
• جدید! کادرهای جهت‌ها و کادرهای تمرکز روی، و همچنین وب‌سایت‌ها، منابع و اصطلاحات کلیدی مفید در پایان هر فصل، به شما کمک می‌کنند اطلاعات را سریع و آسان پیدا کنید. .