لایب سان

What we eat, where it is from, and how it is produced are vital questions in today's America. We think seriously about food because it is freighted with the hopes, fears, and anxieties of modern life. Yet critiques of food and food systems all too often sprawl into jeremiads against modernity itself, while supporters of the status quo refuse to acknowledge the problems with today's methods of food production and distribution. Food Fights sheds new light on these crucial debates, using a historical lens. Its essays take strong positions, even arguing with one another, as they explore the many themes and tensions that define how we understand our food—from the promises and failures of agricultural technology to the politics of taste.

In addition to the editors, contributors include Ken Albala, Amy Bentley, Charlotte Biltekoff, Peter A. Coclanis, Tracey Deutsch, S. Margot Finn, Rachel Laudan, Sarah Ludington, Margaret Mellon, Steve Striffler, and Robert T. Valgenti.
 

چکیده فارسی

آنچه می خوریم، از کجاست، و چگونه تولید می شود، سؤالات حیاتی در آمریکای امروزی است. ما به طور جدی در مورد غذا فکر می کنیم زیرا این غذا مملو از امیدها، ترس ها و اضطراب های زندگی مدرن است. با این حال، انتقادها از سیستم‌های غذایی و غذایی اغلب به صورت جرمیا علیه خود مدرنیته گسترش می‌یابد، در حالی که حامیان وضعیت موجود از اذعان به مشکلات روش‌های امروزی تولید و توزیع غذا خودداری می‌کنند. Food Fights با استفاده از یک لنز تاریخی، نور جدیدی بر این بحث‌های حیاتی می‌تاباند. مقالات آن مواضع محکمی دارند، حتی با یکدیگر بحث می‌کنند، زیرا موضوعات و تنش‌های زیادی را بررسی می‌کنند که نحوه درک ما از غذایمان را مشخص می‌کند - از وعده‌ها و شکست‌های فناوری کشاورزی گرفته تا سیاست ذائقه.

علاوه بر ویراستاران، مشارکت کنندگان شامل کن آلبالا، امی بنتلی، شارلوت بیلتکوف، پیتر ا. />