لایب سان

During the 1920s and into the 1930s, the dentist and nutritional researcher Dr. Weston Price (1870-1948) traveled the world with his wife, searching out groups of isolated humans still, at the time, following their traditional lifestyle and importantly, their traditional diet. His journeys took him from Arctic of the Eskimos, to the high Andes and the Inca descendants, to the Kenya plains of the Masai, to the high Swiss Alpine valleys and to the far away Polynesia islands. Though Dr. Price documented his exhaustive data in the lengthy book Nutrition and Physical Degeneration, first published in 1939, his essential findings can be summed up in one basic principle; contrary to nutrition experts in Price’s day (and indeed today), who keep searching for the “ideal” diet for all humans whatever their ancestry or genetics, our species adapted to, and appeared to thrive on, quite different diets that often seemed to have little in common. And to Price’s surprise, as varied as these diets might be, as long as each group he studied stuck to their time-tested foods, they seemed to enjoy excellent good health, free from the degenerative diseases, both minor and major, already commonplace in Price’s time – allergies, arthritis, cancer, diabetes, heart disease, even to some extent mental illness. 

چکیده فارسی

در طول دهه 1920 و تا دهه 1930، دندانپزشک و محقق تغذیه، دکتر وستون پرایس (1870-1948) به همراه همسرش به دور دنیا سفر کردند و در آن زمان گروه هایی از انسان های منزوی را جستجو کردند که سبک زندگی سنتی خود را دنبال می کردند و مهمتر از همه. ، رژیم غذایی سنتی آنها سفرهایش او را از قطب شمال اسکیموها، به آندهای مرتفع و نوادگان اینکا، به دشت‌های کنیا ماسایی، به دره‌های بلند آلپ سوئیس و جزایر دور پلی‌نزی برد. اگرچه دکتر پرایس داده های جامع خود را در کتاب طولانی تغذیه و انحطاط فیزیکی، که اولین بار در سال 1939 منتشر شد، مستند کرد، یافته های اساسی او را می توان در یک اصل اساسی خلاصه کرد. برخلاف کارشناسان تغذیه در زمان پرایس (و در واقع امروز)، که به دنبال رژیم غذایی ایده آل برای همه انسان ها صرف نظر از اصل و نسب یا ژنتیکشان هستند، گونه های ما با رژیم های غذایی کاملا متفاوتی که اغلب به نظر می رسید، سازگار شده و رشد می کند. مشترک اندک و در کمال تعجب پرایس، هر چقدر که این رژیم‌ها ممکن است متنوع باشند، تا زمانی که هر گروهی که مطالعه کرد به غذاهای آزمایش شده خود پایبند بودند، به نظر می‌رسید از سلامتی عالی برخوردار بودند، عاری از بیماری‌های تخریبی، اعم از جزئی و عمده، که قبلاً رایج بود. زمان قیمت - آلرژی، آرتریت، سرطان، دیابت، بیماری قلبی، حتی تا حدی بیماری روانی.