لایب سان

Now in a completely updated second edition, An Evidence-based Approach to Dietary Phytochemicals and Other Dietary Factors is a trusted resource for all health professionals who need to interpret the explosion of information on the role of a plant-based diet in health and disease. It consolidates a wealth of scientifically accurate, peer-reviewed data on plant foods, dietary phytochemicals, and dietary supplements, and includes information on essential intake recommendations, dietary sources, nutrient and drug interactions, phytochemicals in disease prevention, possible adverse effects, and much more.

Special features:

• All chapters revised and updated, with new sections on choline, coenzyme Q10, L-Carnitine, lipoic acid, and other dietary factors
• Logically structured for quick access to information: begins with the evidence-based benefits of fruits and vegetables, legumes, nuts, whole grains, coffee, and tea; and goes on to the scientific and clinical data on individual dietary phytochemicals and classes of phytochemicals, including carotenoids, flavonoids, fiber, and more
• Summaries at the end of each chapter for rapid review
• Peer-reviewed by experts in the field, ensuring that all material is accurate and up-to-date
• The well-constructed appendix includes not only a quick reference to diseases and foods and where to find them in the book, but also useful tables on phytochemical-drug interactions, phytochemical-nutrient interactions, and phytochemical-rich foods; a summary of the glycemic index of dietary carbohydrates; and a comprehensive glossary of terms

From Reviews of the First Edition:
Dr. Higdonhas given the healthcare providers, especially dietitians, nurses, physicians, and researchers who seek to understand phytochemicals an authoritative yet easy to use book.-- Phytomedicine: International Journal of Phytotherapy & Phytopharmacology
I highly recommend this monograph for physicians, dietitians, and other health practitioners as well as the health-aware public. It captures what you need to know in a succinct but comprehensive fashion. -- American Journal of Lifestyle Medicine

Now in a completely updated second edition, An Evidence-based Approach to Dietary Phytochemicals and Other Dietary Factors is a trusted resource for all health professionals who need to interpret the explosion of information on the role of a plant-based diet in health and disease. It consolidates a wealth of scientifically accurate, peer-reviewed data on plant foods, dietary phytochemicals, and dietary supplements, and includes information on essential intake recommendations, dietary sources, nutrient and drug interactions, phytochemicals in disease prevention, possible adverse effects, and much more.

Special features:

• All chapters revised and updated, with new sections on choline, coenzyme Q10, L-Carnitine, lipoic acid, and other dietary factors
• Logically structured for quick access to informationbegins with the evidence-based benefits of fruits and vegetables, legumes, nuts, whole grains, coffee, and tea; and goes on to the scientific and clinical data on individual dietary phytochemicals and classes of phytochemicals, including carotenoids, flavonoids, fiber, and more
• Summaries at the end of each chapter for rapid review
• Peer-reviewed by experts in the field, ensuring that all material is accurate and up-to-date
• The well-constructed appendix includes not only a quick reference to diseases and foods and where to find them in the book; but also useful tables on phytochemical-drug interactions, phytochemical-nutrient interactions, and phytochemical-rich foods; a summary of the glycemic index of dietary carbohydrates; and a comprehensive glossary of terms

Concisely synthesizing a huge amount of epidemiological and clinical researchand emphasizing the importance of a phytochemical-rich diet over dietary supplements, this book is ideal for nutritionists, dieticians, nurses, and other health care professionals who need to educate patients about sound food choices. Students in graduate programs in nutrition, food science, pharmacy, and allied health fields will also find the abundance of rigorous, scientifically accurate information essential in their studies.

چکیده فارسی

اکنون در نسخه دوم کاملاً به روز شده، رویکرد مبتنی بر شواهد به فیتوشیمیایی های رژیمی و سایر عوامل غذایی منبعی قابل اعتماد برای همه متخصصان سلامت است که نیاز به تفسیر انفجار اطلاعات در مورد نقش رژیم غذایی گیاهی در سلامت و بیماری این انبوهی از داده‌های علمی دقیق و بازبینی شده درباره غذاهای گیاهی، فیتوکمیکال‌های رژیمی و مکمل‌های غذایی را ادغام می‌کند و شامل اطلاعاتی در مورد توصیه‌های دریافت ضروری، منابع غذایی، تداخلات مواد مغذی و دارویی، فیتوکمیکال‌ها در پیشگیری از بیماری، اثرات نامطلوب احتمالی، و بسیاری موارد است. بیشتر.

ویژگی های ویژه:

• همه فصل‌ها با بخش‌های جدید در مورد کولین، کوآنزیم Q10، ال-کارنیتین، اسید لیپوئیک و سایر عوامل غذایی اصلاح و به‌روزرسانی شدند
• ساختار منطقی برای دسترسی سریع به اطلاعات: با مزایای مبتنی بر شواهد میوه ها و سبزیجات، حبوبات، آجیل، غلات کامل، قهوه و چای شروع می شود. و به داده های علمی و بالینی در مورد فیتوکمیکال های رژیمی فردی و کلاس های فیتوکمیکال ها، از جمله کاروتنوئیدها، فلاونوئیدها، فیبر و غیره ادامه می دهد
• خلاصه در پایان هر فصل برای بررسی سریع
• بررسی شده توسط متخصصین در این زمینه، با اطمینان از دقیق بودن و به روز بودن تمام مطالب
• ضمیمه ای که به خوبی ساخته شده است نه تنها شامل یک اشاره سریع به بیماری ها و غذاها و مکان یافتن آنها در کتاب است، بلکه جداول مفیدی در مورد تداخلات فیتوشیمیایی-دارویی، فعل و انفعالات فیتوشیمیایی-مغذی، و غذاهای غنی از فیتوشیمیایی است. خلاصه ای از شاخص گلیسمی کربوهیدرات های رژیم غذایی؛ و واژه نامه جامع اصطلاحات

از بررسی های نسخه اول:
دکتر هیگدونا به ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی، به ویژه متخصصان تغذیه، پرستاران، پزشکان، و محققانی که به دنبال درک مواد شیمیایی گیاهی هستند، کتابی معتبر و در عین حال آسان برای استفاده را ارائه کرد.-- Phytomedicine: International Journal of Phytotherapy & Phytopharmacology این مونوگراف را به پزشکان، متخصصان تغذیه، و سایر پزشکان سلامت و همچنین عموم مردم آگاه به سلامت به شدت توصیه می‌کنم. آنچه را که باید بدانید را به صورت مختصر اما جامع به تصویر می‌کشد. -- مجله پزشکی سبک زندگی آمریکایی

اکنون در نسخه دوم کاملاً به‌روز شده، رویکرد مبتنی بر شواهد به فیتوشیمیایی‌های رژیمی و سایر عوامل غذایی منبعی قابل اعتماد برای همه متخصصان سلامت است که نیاز به تفسیر انفجار اطلاعات در مورد نقش رژیم غذایی گیاهی در سلامت و بیماری این انبوهی از داده‌های علمی دقیق و بازبینی شده درباره غذاهای گیاهی، فیتوکمیکال‌های رژیمی و مکمل‌های غذایی را ادغام می‌کند و شامل اطلاعاتی در مورد توصیه‌های دریافت ضروری، منابع غذایی، تداخلات مواد مغذی و دارویی، فیتوکمیکال‌ها در پیشگیری از بیماری، اثرات نامطلوب احتمالی، و بسیاری موارد است. بیشتر.

ویژگی های ویژه:

• همه فصل‌ها با بخش‌های جدید در مورد کولین، کوآنزیم Q10، ال-کارنیتین، اسید لیپوئیک و سایر عوامل غذایی اصلاح و به‌روزرسانی شدند
• ساختار منطقی برای دسترسی سریع به اطلاعات با مزایای مبتنی بر شواهد میوه ها و سبزیجات، حبوبات، آجیل، غلات کامل، قهوه و چای آغاز می شود. و به داده های علمی و بالینی در مورد فیتوکمیکال های رژیمی فردی و کلاس های فیتوکمیکال ها، از جمله کاروتنوئیدها، فلاونوئیدها، فیبر و غیره ادامه می دهد
• خلاصه در پایان هر فصل برای بررسی سریع
• بررسی شده توسط متخصصین در این زمینه، با اطمینان از دقیق بودن و به روز بودن تمام مطالب
• ضمیمه خوش ساخت نه تنها شامل یک اشاره سریع به بیماری ها و غذاها و مکان یافتن آنها در کتاب است. بلکه جداول مفیدی در مورد فعل و انفعالات فیتوشیمیایی-دارویی، فعل و انفعالات فیتوشیمیایی-مواد مغذی، و غذاهای غنی از فیتوشیمیایی. خلاصه ای از شاخص گلیسمی کربوهیدرات های رژیم غذایی؛ و واژه نامه جامع اصطلاحات

این کتاب به طور خلاصه با ترکیب حجم عظیمی از تحقیقات اپیدمیولوژیک و بالینی و تأکید بر اهمیت رژیم غذایی غنی از فیتوشیمیایی نسبت به مکمل‌های غذایی، برای متخصصان تغذیه، متخصصان تغذیه، پرستاران و سایر متخصصان مراقبت‌های بهداشتی که نیاز به آموزش بیماران در مورد غذای سالم دارند، ایده‌آل است. انتخاب ها دانش‌آموزان در برنامه‌های تحصیلات تکمیلی در رشته‌های تغذیه، علوم غذایی، داروسازی، و رشته‌های مرتبط با سلامت نیز اطلاعات دقیق و علمی دقیقی را در مطالعات خود ضروری خواهند یافت.